Berliner Zeitung
... Göttliche Pasta. Eine "Manufaktur für Köstlichkeiten" nennt die Griechin Anthi Lyda Galinou ihr Restaurant Pasta Divina. Aber was heißt hier Restaurant: Es ist Nudelmanufaktur, Kochschule für Kinder und Erwachsene, Delikatessengeschäft und Mittagessenlieferant für die Kinder in der Quasselstrippe. Die hausgemachten Tagliatelle, Spagetti und Ravioli mit köstlichen Füllungen aus Pflaumen-Marzipan, Sellerie-Blauschimmel und Möhren-Limetten und Thunfisch-Orange werden von den Gästen gern als "göttlich" gepriesen. 50 Teigbahnen stellt Frau Galinou täglich aus italienischem Hartweizen und Wasser her, die reichen für hundert Portionen Pasta. Pure Handarbeit. So einfach, so schmackhaft! Danke.[...]
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Berliner Zeitung
SIE WERDEN PLATZIERT
Im Pasta Divina in Prenzlauer Berg
Thomas Leinkauf
Anthi Lyda Galinou ist mit Nudeln aufgewachsen, eine weiße Tischdecke über und über mit Pasta bedeckt, ist eine ihrer Kindheitserinnerungen. Das ist überraschend, denn Frau Galinou ist keine Italienerin, sie ist Griechin. In einigen Regionen im Norden Griechenlands, sagt sie, ist Pasta seit vielen Generationen eine traditionelle Speise. Ein kleines Nomadenvolk soll sie verbreitet haben.[...]
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Tip Berlin
"Pasta, aber nach griechischem Rezept, auch wenn der Name anderes vermuten lässt, gibt es im Pasta Divina in Prenzlauer Berg. Dort kreiert Anthi Lyda Galinou seit gut zwei Jahren ihre Nudelsorten, nach Mamas Rezeptbuch: "Wir entstammen einem griechischen Nomadenvolk", erklärt sie, "und da gehörte die Nudel seit jeher zur Verpflegung." Mittlerweile bietet sie ihre Kollektionen nicht nur im Restaurant an, sondern bekocht Kitas und verkauft die Nudeln im eigenen Feinkostladen. Besonderer Tipp: "Ich mag am liebsten die bunten Nudeln", sagt die Chefin "die färben wir mit Roter Bete, Blaubeeren oder Spinat." Und die kann man bei der Griechin nicht nur essen, sondern auch selber machen. In Kochkursen lehrt sie die feine Kunst der Nudelherstellung. "Besonders beliebt bei Singles", sagt Galinou, "mit Pasta gewinnt man Herzen." Experimentiert wird dann auch mit Trüffeln, Schokolade und Blutwurstravioli. ...] "
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Aviva-Berlin
"Ein delikater Ausnahmefall
Ob Bucatini, Casarecce, Spaghetti oder Quadretti - in ihrem heimeligen Laden-Restaurant Pasta Divina kredenzt die griechische Köchin Anthi Lyda Galinou alle Pasta-Variationen mit lokalen und organischen Zutaten selbst und tagtäglich frisch. Aber das allein wäre in einer pastaphilen Stadt wie Berlin noch keine Zeile wert - geschweige denn eine Reise nach Prenzlberg. Mit ihrem Konzept für die "Manufaktur für Köstlichkeiten" schaffte Anthi es allerdings, gleich mehrere Fördergeber zu begeistern - und das gelingt gastronomischen Projekten in der Hauptstadt wahrlich nur in ganz delikaten Ausnahmefällen. [...] "
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Exberliner
"Unique pasta and lavish antipasti plates are offered at this new gourmet Greek-owned coffee shop/deli. The secret? High quality local and organic ingredients prepared with flair according to season, market, and the phenomenal Anthi Lyda Galinou’s mood of the day. [...] "
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Radio Multikulti
"Immer mehr Menschen steigen aus ihren gelernten und lange ausgeübten Berufen aus, um sich ausgerechnet aufs harte Pflaster der Gastronomie zu begeben, auf eigenes Risiko.
Nicht aus der Not, sondern aus Leidenschaft: Um endlich den eigenen Hobby zum Beruf zu machen. Anthi Lyda Galinou war jahrelang tätig in der Tourismusbranche. [...] "
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Zitty
"Die göttliche Pasta
Für ihre Rezepte kombiniert Anthi Lyda Galinou Tradition und Internet
Ein paar Tupfer Thymian, das war´s. Die Tagliatelle mit Ziegenbutter werden ganz ohne Chichi serviert. Frisch geriebenen Parmesan bringt die Chefin persönlich an den Tisch, dazu gibt es Meersalz, mit mediterranen Kräutern versetzt, ein Glas Wasser. So einfach, so köstlich.
Seit ein paar Wochen macht in Prenzlauer Berg Pasta Divina, eine Mischung aus Nudelmanufaktur, Restaurant und Deli-Shop von sich reden. [...] "
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BZ
"Diese Pasta macht glücklich"
In der Nudelmanufaktur Pasta Divina stehen Fanatasie und Natürlichkeit an erster Stelle.
"Ich liebe gutes Essen", sagt Anthi Lyda Galinou. Dank dieser Einstellung beglückt die gebürtige Griechin mit ihrer "Manufaktur für Köstlichkeiten" Berlin.
Ihr Laden Pasta Divina ist Nudelproduktion, Restaurant und Delikatessengeschäft in einem. Und der Name ist Programm: Die hausgemachte Pasta bezeichnen viele Gäste als göttlich. Die BZ hat der Nudelexpertin über die Schulter geschaut. [...] "
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Berliner Morgenpost
"Die Frische und der Verzicht auf Zusatzstoffe machen den unverwechselbaren Geschmack der Anthi Lyda Galinou hergestellten Pasta aus. [...] "
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Siegessäule
Der Anspruch ist hoch - eine "Manufaktur der Köstlichkeiten" soll der Feinkostladen sein, den Gastronomin Anthi Lyda Galinou im Kollwitzkiez eröffnet hat. Und um es gleich vorwegzunehmen: Das "Pasta Divina" wird diesem Anspruch gerecht. [...] "
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